Добивът на сол тази година се е забавил със седмица
Янчо Николов
Панаир на солта -2021 г събра бургазлии и гости на града, в уютното място „Симбиотично“, край Атанасовско езеро днес.
Както всяка година, така и тази празникът бе комбиниран с „рождения ден“ на Атанасовско езеро.
Събитието организирано от Българска фондация Биоразнообразите и проект„Лагуна на живота,“ със съдействието на РИОСВ -Бургас, стартира в 17 часа, с богата и любопитна програма за малки и големи, и завършва в 22 ч, с концерт на два дуета - D’Family Acoustic и Desperate Daughters и вкусна торта за всички присъстващи.
Идеята е да се покажат на публиките ползите от Атанасовско езеро, както и тези на солта.
Да се популяризира един от най-старите занаяти-солничарството и ползите на неговата продукция.
Готварска сол, луга, шоколади със сол и солени тестени изделия, са само малка част от богатото меню, което гостите на празника опитаха.
Обособени са места за демонстрации на научни изследвания.
На посетителите бяха демонстрирани различната соленост на водата, наблюдаваха солени кристали и рачета под микроскоп.
За най- малките бяха монтирани импровизирани работилници, където можеха да рисуват със сол на различни тематики.
Две изложби на открито могат да видят гостите.
„Босонога обич“ - претворява в картини неподправените истории на възрастни двойки от с. Паволче и Челопеч, и една посветена на дейностите в Атанасовското езеро.
Специален гост бе издателска къща „Знаци“.
Издателят й Румяна Емануилидум представи две книжки излизащи специално за празника.
„Кратка философия за птиците“- На тема за сходството между човешкото общество и съвършената организация на природата, между човека и съществата в природата, с които ние съставяме живия организъм на Земята.
И втората за малчугани „Букварче за буквите и птиците“ - 30 стиха – 30 птичи истории за деца.
„Атанасовското езеро и добивът на сол, са съпътстваща част от живота на града.
Освен солодобива, в него е обособен резерват за редки и изчезващи в страната и Европа птици. За поддържан резерват се грижат еколози-специалисти от „Лагуна на живота“. В последно време се наблюдават опасности за екосистемата. Те са свързани със заустванията на канала.
Особена вреда се очертава от проекта за обходният път за Слънчев Бряг, който минава наблизо.
Водите от него ще се оттичат в канала на езерото, а това ще води до непредвидени опасности за екосистемата.
Близостта до морето , е също един вид минус. Води до непрекъснати рискове от апетитите по застрояване,“ сподели Радостина Ценова- комуникационен специалист в „Лагуна на живота“
„Замърсяването и нарушаването на чистотата в езерото, ще са с фатални последици, както за животинските видове, така и за солодобива.
Способът на добиването е „фокинския метод“
Той се отличава с еднократно събиране в края на лятото и есента. Езерото е едно от последните места в България, където се пази и съхранява традицията на старите солари.
Освен това в акваторията се намират басейните с една от най-лечебната луга. Целогодишно районът се посещава от нуждаещи се от кални бани.
Тази година летовниците са особено активни, ако бяха толкова активни и в музеите – грешка нямаше да имат,“ завърши Радостина Ценова.
Тя сподели, че тази година добивът на сол се е забавил малко и е започнал преди седмица. Но това няма да попречи на качеството на продукцията и тя ще задоволи потребностите на пазара.
Бургаските солници – това е прекрасна дестинация – едновременно екзотична и всъщност доста популярна. Все по-трудно е да попаднеш на такива места в наши дни – запазили екзотиката и в същото време лесни за посещение и не на последно място – почти безплатни.
Те привличат посетителите с най-различни интереси. От любителите на птиците и природата, до търсещите екзотични развлечения, на хора със здравословни проблеми, които неведнъж са чували за прочутата лечебна кал и луга.
