Магдалена Динева
Поскъпването на горивата вече се отразява върху хлебопроизводителния сектор, като най-сериозно влияние оказва върху транспортните разходи. Това коментира за „Черноморски фар“ Димитър Людиев – собственик на верига пекарни и председател на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите в Бургас.
По думите му, при част от производителите ефектът е по-силен в зависимост от използваното гориво. „Забелязваме най-вече увеличение на горивата за транспорт, там ни се увеличават разходите. Ние сме на метан и засега там няма промяна в цената. Но колеги, които работят на дизелово гориво, със сигурност ще бъдат най-силно засегнати“, обясни Людиев.
Въпреки нарастващите разходи, секторът не получава сигнали за държавна подкрепа. „Никой нищо не е казал. Ние сме малко между чука и наковалнята, както винаги – бизнесът го отнася“, коментира той. По думите му, от една страна има ограничения върху увеличаването на цените и засилен контрол от страна на Комисията за защита на конкуренцията и НАП, а от друга – разходите растат, което поставя производителите в изключително трудна ситуация.
Най-сериозен натиск върху бизнеса оказват разходите за труд и електроенергия. „Брашното е сравнително стабилен пазар от няколко години и не се очакват промени. Но трудът е най-сериозното перо, както и електроенергията. Ние сме на свободния пазар и цената се определя ден за ден. Не знаеш колко ще ти струва токът, докато не получиш фактурата“, посочи Людиев. Той уточни, че при бизнеса няма резки скокове като при битовите потребители, но измененията се натрупват в рамките на годината.
Според него проблемите при зърнопроизводителите могат да окажат влияние върху сектора. „Напълно е възможно. Войната в Украйна и ситуацията в Иран със сигурност ще се отразят не само на нефта, но и на зърнения пазар в световен мащаб. Но не можем да гадаем – изчакваме да видим какво ще се случи“, каза той.
Въпреки обществените нагласи, че цената на хляба расте на фона на по-ниски цени на пшеницата, според Людиев реалната ситуация е различна. „От две години цената на брашното е една и съща и цената на хляба също не е мърдала. Когато отпадна ДДС, всички коректно намалихме цените с 20%, а след връщането му – ги увеличихме с 20%. Оттогава насам няма промяна при масовия хляб – бял и типов“, подчерта той.
Той уточни, че хлебопроизводителите работят с брашно, а не директно с пшеница, което също е фактор за разминаването в обществените възприятия. „Цената на брашното не е мръднала – нито надолу, нито нагоре. Това дава сигурност на хората, защото при резки аномалии те започват да се притесняват“, допълни Людиев.
Към момента цената на едро за тон брашно е около 366 евро и остава стабилна. Според него балансът по цялата верига – от зърнопроизводителите до крайния продукт – е ключов. „Ние нямаме интерес от ниска цена на суровината, защото това се отразява на качеството. Искаме качествено зърно и брашно, а колегите да могат да покриват разходите си“, посочи той.
По думите му и земеделските производители ще бъдат засегнати от кризата с горивата, тъй като те са пряко зависими от тях при обработката на земята и прибирането на реколтата.
Людиев коментира и разпространеното мнение, че производителите компенсират разходите чрез намаляване на грамажа на хляба. „Не съм забелязал такова нещо. Това не е коректно към клиентите и е вид заблуда. Поне в нашия регион не виждам колеги да го правят“, категоричен е той.
